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Caracteristicas

  • Impresión: Color
  • Páginas: 164
  • Formato: 20 x 26 cm
  • Edición: 2015
  • Peso: 0,64 kg.
  • Editorial: Ediciones Nobel
  • Libro en papel

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Ferran Adrià
Jorge González Carmona
Martín Berasategui
Elaboraciones básicas
Recetas:
La huerta
Ensalada de tomate multicolor
Coca de tomate cherry de nuestras huertas con vino de Onís y tomillo
Verdinas con oricios y berberechos
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El bosque
Paté de boletus confitados
Guiso de setas y huevo poché
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Risotto de setas
Salmorejo de frutos del bosque de Redes
La mar y los ríos
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Arroz con langostinos y caldo de nécoras
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Calamares de potera en su tinta
La carne
Tortos de maíz con picadillo, cebolla y cabrales
Hamburguesa de gochu y ternera
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Soufflé de queso asturiano y calabaza
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Coulant de queso
Los postres
Frixuelos rellenos de mermelada de higo
Scones de arándanos
Tarta de manzana y crema de arroz
Confitura de kiwi
Arroz con leche
Helado de sidra
Casadiellas
Crostata de frambuesas
Plumcake de zanahorias
Vasitos de mousse de yogur, mermelada de manzana asada y crumble
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Bocaditos de pera tatín
Tiramisú asturiano de requesón
Glosario
Agradecimientos

Sala de prensa

Calurosa acogida de los libros de Ediciones Nobel en la II Fantabulosa Feria del Libro Itinerante de Ribadesella

- Como anunciamos la semana pasada, Ediciones Nobel participó este pasado sábado 27 de agosto en la II Fantabulosa Feria del Libro Itinerante que tuvo lugar en Ribadesella. Se trata de una actividad cultural ideada y organizada por la Asociación Club de Editores Al Margen para la promoción y fomento de la lectura y la literatura y que se desarrolló…Corta La Estilo Hasta Gótica Impreso Cintura Punk Con Iglesia Lolita Falda Retro Encaje

Ediciones Nobel vuelve a participar en la Fantabulosa Feria del Libro Itinerante de este sábado en Ribadesella

- Mañana sábado 27 de agosto en la plaza del Ayuntamiento de Ribadesella tendrá lugar la II Fantabulosa Feria del Libro Itinerante: una actividad cultural ideada y organizada por la Asociación Club de Editores Al Margen para la promoción y fomento de la lectura y la literatura. Así, entre las 12:00 y las 22:00 horas y con la…

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Presentación de ‘Asturias, cocina de proximidad’ en la Librería Santa Teresa de Oviedo

- Ayer a las 19:30 horas en la Librería-Café Santa Teresa de Oviedo se presentaba el libro de Ediciones Nobel Asturias, cocina de proximidad: un viaje gastronómico por los paisajes de Asturias de la mano de la repostera autodidacta graduada en Turismo Patricia Iglesias y Pedro Reguera, uno de los profesionales más destacados en el campo de la…

‘Asturias, cocina de proximidad’ y ‘El estado de las gastronomías’ en el suplemento ‘Yantar’ de El Comercio

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